二 、发霉极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、必须第一时间全部吐出 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一  ，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，其毒性是砒霜的 68 倍，若发现袋装花生中有多粒发霉
  、

  一、

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，太阳暴晒 、普通的清水淘洗、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
  ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
     ，长毛或变色，误食危害极大。